ÅTERHÄMTNINGSBLOGGEN

Lite special denna gång då bullen är bakad av min egen mamma 😄. Kanelbullen får betyget 3,5 av 5 kanelstänger. På plussidan mycket, mycket bra deg (inte för mjölmättad) och väldigt färsk bulle. Dock lite för lite kardemummasmak på degen och alldeles för lite kanel/socker/smör-inkråm i bullen.

 

Bullen är motsatsen till moderna konditoriers extravaganta kanelbullar med mycket fyllning. Detta är en vardagsbulle där själva vetedegen är i fokus, och vetedegen är som sagt väldigt bra! Dock känns bullen lite väl spartansk vad gäller just fyllningen och på denna punkt är kanelbulle-recensenten stenhård men rättvis: mer fyllning = bättre bulle! (Dock påpekade lillasyster att bullens vardagsbetoning gör att en gärna äter fler istället och undertecknad instämmer).

 

Sammanfattningsvis en färsk och god bulle som helst avnjuts i pluralis tillsammans med starkt bryggkaffe eller varför inte ett glas mjölk. Om bullen uppgraderas till att innehålla dubbelt så mycket fyllning skulle betyget direkt peaka till en femma!