ÅTERHÄMTNINGSBLOGGEN

Brukar få stående ovationer när jag gör den här vegetariska pajen (men obs, jag använder fetaost istället då jag inte gillar chèvre). Det är en del pyssel, allra helst pajskalet kan vara lite trixigt att få till (som synes om man tittar på pajen längst upp till höger i bild), men pajen blir verkligen supergod och är värd besväret. Perfekt som del av en buffé, men även god som ensamrätt (och går bra att frysa in i portionsbitar).

 

Här serverade jag pajen på trevligt 30-årskalas!

Jag skulle göra Prästgårdens pepparkaka till fredagsfikat på jobbet en gång och den blev förvisso god, men fick ett djupt "dike" i sig, trots att jag hade följt receptet till punkt och pricka. Så ful verkligen, haha, men jag fick servera den ändå för jag hade inget annat. Senare i samtal med min mamma: "Nej men tog du en avlång form, det kan du ju inte använda, det måste vara en rund!" Eh, ok??

 

Kaka bakad av min mamma. Viktigt att (som här) använda rund form, då blir det bra tydligen?

Jodå, det händer! Har komponerat en kycklinggryta med curry bland annat, den gör jag rätt ofta. I övrigt blir det nästan alltid så att jag utgår ifrån ett recept, men ändrar om lite efter vad jag har hemma och så.

Ja, till exempel att mäta upp om det står "1 msk olja" till stekning och så. Jag tar så att det inte bränner fast helt enkelt. Sen siktar jag aldrig mjölet när jag bakar (för jag har ingen sådan sil...) men det blir nog bättre resultat om man gör det...

Om jag ska göra något till typ helgfika här hemma så blir det ofta kladdkaka som är enkelt, snabbt och gott. Jag brukar göra min såhär: 125 g smör 3 dl strösocker 2 ägg 2 dl vetemjöl 5 msk kakao 1 tsk vaniljsocker 1 krm salt Mörk choklad Smält smöret och låt det svalna. Rör ihop ägg och socker och tillsätt det smälta smöret. Blanda de torra ingredienserna ordentligt och häll i lite i taget av blandningen. Rör tills allt är blandat, men överarbeta inte smeten. Grädda i bakplåtspappersklädd form i 225 grader i MAX 12 min. Lägg på mörk choklad när kakan kommer ur ugnen. Låt chokladen smälta och bred ut den över kakan. Ställ sedan kladdkakan i kylen. Serveras med vispad grädde ❤ (Och eventuellt mer choklad). (Och kaffe!!)

 

Choklad med choklad med choklad

Känns som om långkok skulle kunna bli min grej! Gjorde en gryta på viltkött häromdagen och den blev riktigt bra, kanske kan impa på någon? 😁 Annars tror jag att nästan all mat kan imponera om den bara är vällagad. Jag tycker själv om det mesta - om det är gott, haha.

 

Lyckat långkok!

Har en massa kokböcker - som jag nästan aldrig använder. Jag brukar googla fram favoriterna eller försöker laga från minnet.

Jag vill börja variera vardagsmaten ännu mer, vi är ganska bra på det faktiskt men jag vill ha ännu fler trevliga vardagsrätter att variera mellan. Gärna något med fisk. Sen har jag aldrig gjort egen sushi - det måste jag prova!

 

Fiskbiffar - en trevlig vardagsrätt

Älskar Sveriges Mästerkock på tv 4! 😃 Älskar matlagnings- och baknings-program på tv över huvud taget, så får väl säga att TV:n är min främsta inspiratör.

Smaka av under tiden du lagar! När jag hade problem med ätstörningar kändes detta superläskigt så jag undvek det till varje pris i rädsla för extra kalorier. Idag kan jag kan säga att jag lagar hundra gånger godare mat och att det är mycket roligare att stå vid spisen just för att jag smakar av maten jag lagar. Det är inte farligt, jag lovar ❤

 

Jag och mormor bakar - och smakar!