ÅTERHÄMTNINGSBLOGGEN

Kanelbulle-recensenten, del 30 och en kaneldoftande bullbetraktelse

Kategori: Allmänt, Kropp, ideal och ätande, Livets goda, Personligt, Ätbart

 
Jag älskar verkligen kanelbullar. Såväl doften som smaken ger mig en särskild känsla av trygghet och hemtrevnad – en känsla som jag är ganska säker på att jag delar med många andra inför just detta bakverk. Kärleken till den kanelsmakande vetebullen började tidigt i mitt liv, när jag som mycket liten fick vara med min mormor och baka. Koncentrerat och helhjärtat följde jag processen, från jäsning (en lååång väntan för en ung Johanna), till utbakning (roligt!), följt av en ny jäsning (tråkigt!) till gräddning (spännande!)  – för att därefter äntligen känna den unika doften av alldeles nybakta kanelbullar. Höjdpunkten var givetvis att sedan få kalasa på de ugnsvarma bullar, ackomanjerade av ett glas kall mjölk. Oslagbart.

Kärleken till kanelbullar har hållit i sig genom livet; jag är forftarande lika ”barnsligt” förtjust. Lite talande är att även när jag var som sjukast i min ätstörning och mormor kom på besök med en påse kanelbullar, så åt jag dem – som en självklarhet. Så ja, kanelbullar har en särskild plats i mitt hjärta (liksom mormor själv, förstås).

I perioder bakar jag själv, men uppskattar alltmer att låta andra baka åt mig. Jag har gjort det till ett projekt att hitta den ultimata kanelbullen – och jag är nog något av en kanelbulle-snobb: jag har ju trots allt redan smakat de bästa kanelbullarna (mormors) och att slå dem är svårt. Men om jag ska sätta upp några specifika kriterier, så är det viktigt för mig att bullen:

• Är färsk
• Har lagom med pärlsocker
• Smakar mycket kanel
• Har tillräckligt mycket inkråm/fyllning

Fast… Viktigast av allt är egentligen att kanelbullen inte står för något ont. Att inte snack om ”farligt” gluten, eller kolhydrater – eller annan valfri kost-noja – förtar den goda smaken. I mormors kök pratades inte om några näringsvärden eller makronutrienter, och vi klarade oss bra (bättre!) Inga dieter eller demoner existerade, bara alldeles färska kanelbullar som åts med vällust av både liten och stor.

Levde vi på kanelbullar? Nej givetvis inte, men kanelbullar var och är utmärkt utrymmesmat – om en gillar kanel, och bullar. Och vem gör inte det?

Dagens kanelbulle-recension blir kanelbullen från Café Söder Espresso (i Söderhallarna) som bakar själva. 5 av 5 kanelstänger får den; På alla sätt en jättebra bulle, stor och god och prisvärd (2 för 40:-, ta-med-pris) och prickade av alla punkterna på min lista här ovan.

PS. Kanske, kanske får den liiite högt betyg för att jag åt den i sällskap av en mycket god vän (puss Annis!) ❤️ Men god var den alltså även bortsett från detta, lovar! DS.

 
 

Lördagsgodis (blogglista)

Kategori: Allmänt, Livets goda, Personligt, Ätbart

Har haft en ganska allvarlig ton på blogginläggen den senaste tiden - för att behovet att skriva om sådant finns - men idag sticker jag emellan med en lättsam blogglista. Och vad passar väl bättre än en som handlar om godsaker, jag menar en lördag som denna? Fast det äts godsaker även andra dagar i det här hushållet kan jag ju avslöja...men ändå: Lördagsgodis!

 
1. Topp 3 lösgodis?
* Delizie eller vad de heter (ni vet de där rosa, rektangulära chokladbitarna)
* Salmiakbalkar
* Ferraribilar

2. Popcorn eller godis på bio?
Godis.

3. Bästa chokladen?
Oj. Nej, jag kan inte välja. Gillar nästan all choklad av okej kvalitet. Med nötter i är jättegott. 

4. Ostbågar eller chips?
Chips.

5. Favoritchips?
Är faktiskt ingen chips-konnässör, men vanliga saltade potatischips är gott till drinken.

6. Bästa mellanmålet?
Kanelbulle såklart haha. (Alternativt yoghurt och müsli eller ostmacka, men det platsar inte på den här godislistan va? 😜)

 
7. Favoritbakelse?
Kladdkaka? Är det en bakelse? Jag måste ju få in kladdkaka här någonstans ju!
 
 
8. Godaste pajen?
Hallonpaj!
 
 
9. Godaste småkakan?
Kolasnittar, enkla att göra och försvinnande goda att äta.
 
 

10. Bästa läsken?
Cola zero.

11. Glass eller tårta?
Oj vad svårt. Men måste jag välja så säger jag glass. Eller nej, vänta, tårta! Men då ska det vara min mammas Pinocchio-tårta. Den är drömgod ❤️

 
12. Favoritfrukt?

Banan och äpple äter jag dagligen. Vindruvor är också en favorit (särskilt i buteljerad form hahaha).

13. Bästa glassmak/glassen?
Sias chokladglass.

14. Favorit i Gott och Blandat?
De röda!

15. Surt, sött eller salt?
Sött! Fast saltlakrits är också mums.

Vad säger ni; har jag bra eller kass smak??

PS. Bjuder som en liten lördagsbonus på mitt bästa recept på kladdkaka!

125 g smör
2½ dl strösocker
2 ägg
1 dl vetemjöl (knappt)
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
Ca 50 g mörk choklad

Smält smöret i en kastrull, dra av den från plattan och låt svalna. Blanda socker och ägg i en skål. Blanda mjölet och övriga torra ingredienser i en annan skål. Rör ner ägg- och sockerblandningen i kastrullen med det smälta smöret. Tillsätt sedan mjölblandningen. Blanda väl. Häll smeten i smord och bröad form, ca 24 cm i diameter.

Grädda mitt i ugnen i 175°, ca 15 min. Lägg på bitar av mörk choklad på den ännu varma kakan. Låt svalna en liten stund i rumstemperatur. Ställ sedan kakan kallt så den stelnar och blir sådär seg och lite knäckig. Servera med grädde, glass och gärna även frukt eller bär (gärna färska hallon, himmel så gott!)

Trevlig lördag! ❤️

Återhämtningsdagar på ön

Kategori: Allmänt, Livets goda, Mammalivet, Personligt, Återhämtning

Att bryta av med någonting annat än den vanliga tillvaron kan verkligen vara en effektiv form av återhämtning. Nu är vi tillbaka i Stockholm efter några underbara sommardagar på öin med Gotlands-familjen ❤️ Vi har haft det så fantastiskt bra, umgåtts och ätit gott, vilat och haft barnvakt, solat och plockat bär, badat och lekt i sanden. (Men också, såklart: Maraton-ammat i timtal inomhus eller i skuggan medan andra suttit i solen, svalkat överhettad bebis, bytt otaliga bajsblöjor, kurerat soleld och tröstat övertrött tvååring...men det saknar liksom betydelse i sammanhanget) Vi har fyllt på med så mycket positiv energi och nya sommarminnen under de här dagarna och lämnade ön så ”återhämtade” som ett par småbarnsföräldrar kan. Oslagbart. 
 
Vinbärsplockning; kanske inte återhämtning för ryggen men roligt och det väckte minnen från min barndoms somrar ❤️ 
 
Sandlåde-lek i skuggan i mammas/mommos trädgård 
 
Barnvakt och avlastning i flera dagar - lyx!! 
 
Fika, tre gånger om dagen, alla dagar. Frågor på det? 
 
Träffat en massa fina människor. Här sitter Ture i sin gammelmormors famn ❤️
 
Besök i mosters sommarbutik 😍 @ulrikaahlstenkeramik
 
Tokerier på terass i Vibble 
 
Sommarmat som passade både stora och små!
 
Ester badade i havet för första gången! Succé!
 
Allt det här och mycket mer hann vi med på bara några dagar. Fort gick det och vips så var det dags att ta bilen tillVisby och lämna ön för denna gång 😢❤️