ÅTERHÄMTNINGSBLOGGEN

Återhämtningsbloggens julkalender 2018, tema: Matglädje! Lucka #22

Kategori: Allmänt, Böcker, Livets goda, Ätbart

 
I mitt gotländska ursprung finner jag massvis med matglädje. Därför tipsar jag idag om en riktig gute-klassiker; saffranspannkaka! Passar utmärkt till alla slags festligheter året om, men såklart lite extra bra nu till jul ❤️

Saffranspannkaka

1 g saffran
1 msk brännvin
4 ägg
1 kg färdig risgrynsgröt
3 1/2 dl mjölk
1/2 dl grädde
1 tsk salt
2 tsk socker
1/2 dl mandel
2 msk vetemjöl

Skålla mandeln och hacka den. Blanda saffran med brännvin och vispa ner äggen i blandningen. Tillsätt gröten och resten av ingredienserna. Bred ut smeten i en långpanna (30x40 cm). Grädda 30 minuter i 225 graders ugnsvärme.

Servera ljummen med vispad grädde och salmbärssylt (björnbärssylt går minst lika bra!)

Recept från boken Farmors gotländska kakbok 

 
 

Bilder: 1. Pixabay.com (redigerad) 2. och 3. Privat/Farmors gotländska kakbok 

Återhämtningsbloggens julkalender 2018, tema: Matglädje! Lucka #21

Kategori: Allmänt, Livets goda, Ätbart

 
Tre dagar kvar till julafton och idag tipsar jag om tre Instagramkonton som inspirerar mig och tilltalar min matglädje:

@sigridbarany 

Sigrid är en opretentiös och spännande ”foodie” och (mycket värdig!) vinnare av Sveriges Mästerkock 2012 (bästa säsongen!). Hon förmedlar stark matglädje såväl på sin Insta som i sina böcker och i podden Matsamtalet

 

Hos My finns mat- och livsglädje på ett naturnära och sympatiskt vis. Och åh vilket ögongodis hos @myfeldt @feldtsbk och @feldtssockerochcykel! Hade det inte varit så långt till Halmstad så hade jag provat allt i bageriena vid det här laget! 

 

Man måste bara älska Zeina! Allt hon gör ser så förbaskat gott ut och på sin Instagram visar hon mycket av det som jag förknippar närmast med matglädje. Kärlek!

 
Vilka är dina matglädjefavoriter Instagram?
 
Bilder: 1. Pixabay.com 2. 3. 4. Från respektive persons Instagram  

Återhämtningsbloggens julkalender 2018, tema: Matglädje! Lucka #19

Kategori: Allmänt, Livets goda, Ätbart

 
Bakom den 19e luckan tipsar jag om ett busenkelt och roligt glöggtilltugg!

Pepparkaksgrissini

  • 500 g färdig pepparkaksdeg (jag använder alltid Skogaholms för den är absolut godast tycker jag!)
  • Rivet skal av en apelsin

Skölj apelsinen noggrant och finriv det yttersta skalet. Knåda in apelsincestet i pepparkaksdegen. Rulla ca 30 bollar som du sedan gör till stänger. Grädda på plåt i omgångar (så de inte flyter ihop) ca 5 min 200 grader.

Serveras eventuellt med en ädelostdipp, för den som gillar sådant (blir också lite mer ”matigt”), eller bara som vanliga pepparkakor.

Recept från ica.se

Pepparkaksgrissini, här som bidrag till glögg-knytis
 
Bilder: 1. Pixabay.com (redigerad) 2. Privat