ÅTERHÄMTNINGSBLOGGEN

Det finns vissa ätbara grejer jag knappt orkar se åt idag. Kikärter till exempel. Förr hade de dock en central del i mitt ätande. Kikärter liksom. Okej, det är inte äckligt eller så, men gott? (I en hummus, absolut, men au naturella? Nja). Eller kvarg. Fy fan...

Jag minns med fasa hur maten - kosten - byggdes ihop snarare än lagades... På tallriken lades det som var proteinrikt, kalorisnålt, sockerfritt, fiberberikat, hade låg fetthalt... Det som klassades som ”nyttigt”. Ändå (nej, på grund av) så mådde jag skit. Faktum är att jag bara mådde sämre ju fler saker kvällstidningarna övertygade mig om att jag inte skulle äta. Näringsbrist och livsleda blev resultatet av den sk ”nyttiga” maten.

Hint: Om den påstått ”nyttiga” kosthållningen gör dig sjuk och får dig att må dåligt så är den inte ”nyttig”. I och med att jag blev frisk så omvärderade jag just det där begreppet; ”nyttig”, och det kom att betyda något helt annat än kalorisnål bantarmat. Som frisk och fri anser jag att nyttig mat är den mat som:

• Förser kroppen med energi/kcal
• Tillgodoser kroppens behov av fett, protein, kolhydrater, fibrer, vitaminer och mineraler 
• Ger en organisk mättnad (motsatsen till den mekaniska bukfylla som en får av det som mest består av fibrer och vätska)
• Är varierad 
• Är god

Jag har skrivit om utrymmesmaten och om hur skönt det är att kunna njuta av den - och det är det verkligen. Men att ha återtagit den vanliga maten; spagetti och köttfärssås en vanlig veckodag liksom - det har nog varit det viktigaste för mig. Likaså att aldrig behöva grubbla över om det ska gå att hitta något som jag ”kan äta” om jag till exempel går med vänner på stan. Det är liksom bara att gå till vilken lunchrestaurang som helst, när som helst och välja vad som helst på menyn.

Att inte behöva begränsa sig till ett fåtal ”säkra” livsmedel och rätter utan äta helt vanlig mat varje dag + godis/glass/fika etc några gånger i veckan. Det är hälsa och balans för mig. Min kropp mår tusen gånger bättre än när jag åt ”nyttigt”.

(Och visst kan jag äta kikärter ibland, men helt ärligt kommer jag inte ihåg när jag gjorde det senast 😉)